Jelajahi cita rasa kuliner Indonesia yang menggugah selera dengan Resep Kroket Kentang Ny Liem yang legendaris. Hidangan klasik ini, yang berasal dari resep keluarga yang diwariskan, menawarkan perpaduan sempurna antara kentang yang lembut dan renyah, dibalut dengan bumbu-bumbu khas yang menggugah selera.
Setiap gigitan kroket kentang Ny Liem membawa kenangan akan kehangatan dan keramahan keluarga, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih.
Pengenalan Resep Kroket Kentang Ny Liem
Resep kroket kentang Ny Liem merupakan resep turun-temurun yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Resep ini terkenal dengan kelezatan dan keunikannya, sehingga menjadi hidangan favorit banyak orang.
Ciri khas kroket kentang Ny Liem terletak pada penggunaan kentang yang dihaluskan dengan kasar, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Selain itu, kroket ini juga memiliki isian yang gurih dan berbumbu, sehingga menciptakan rasa yang sangat nikmat.
Bahan-bahan Kroket Kentang Ny Liem
| Nama Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Kentang | 500 gr | butir |
| Telur | 2 butir | butir |
| Tepung terigu | 50 gr | gr |
| Tepung roti | 100 gr | gr |
| Bawang bombay | 1 buah | butir |
| Daging cincang | 100 gr | gr |
| Wortel | 1 buah | butir |
| Keju parut | 50 gr | gr |
| Garam | Secukupnya | – |
| Merica | Secukupnya | – |
Catatan:Untuk daging cincang, Anda dapat menggunakan daging sapi, ayam, atau campuran keduanya sesuai selera.
Cara Membuat Kroket Kentang Ny Liem
- Kupas dan rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan dengan garpu atau alat penghalus kentang.
- Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging cincang dan wortel. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk rata.
- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tumisan daging, telur, dan keju parut.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Bentuk adonan kentang menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera.
- Celupkan kroket ke dalam tepung terigu, lalu telur kocok, dan terakhir tepung roti.
- Goreng kroket dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat kroket dan tiriskan.
“Rahasia membuat kroket kentang yang renyah adalah dengan menggorengnya dalam minyak yang benar-benar panas.”
Ny Liem
Tips dan Variasi, Resep kroket kentang ny liem
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng kroket.
- Jangan terlalu sering membolak-balik kroket saat menggoreng, agar tidak hancur.
Variasi:
- Anda dapat menambahkan keju parut ke dalam adonan kentang untuk menambah rasa gurih.
- Anda juga dapat menambahkan daging cincang atau sayuran lain sesuai selera.
Penyajian dan Rekomendasi
Kroket kentang Ny Liem biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau lauk. Hidangan ini dapat dinikmati dengan berbagai saus, seperti saus tomat, saus sambal, atau saus mayones.
Selain itu, kroket kentang juga dapat disajikan dengan pelengkap lain, seperti salad sayuran atau kentang goreng.
Kesimpulan
Resep Kroket Kentang Ny Liem adalah sebuah mahakarya kuliner yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menghangatkan hati. Nikmati kelezatannya yang tak tertandingi dan ciptakan kenangan kuliner yang akan bertahan seumur hidup.
FAQ dan Informasi Bermanfaat
Apakah Resep Kroket Kentang Ny Liem sulit dibuat?
Tidak, resep ini cukup mudah diikuti dan cocok untuk pemula yang ingin mencoba memasak hidangan tradisional Indonesia.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Resep Kroket Kentang Ny Liem?
Sekitar 1-2 jam, termasuk waktu persiapan dan memasak.
Saus apa yang cocok disajikan dengan Resep Kroket Kentang Ny Liem?
Saus tomat, saus sambal, atau mayones, sesuai dengan selera Anda.
