Resep martabak siram madura – Martabak Siram Madura, sajian istimewa dari Pulau Garam yang siap menggoyang lidah Anda. Hidangan bercita rasa gurih dan nikmat ini terdiri dari martabak yang disiram dengan kuah kental kaya bumbu, menciptakan harmoni kuliner yang tak terlupakan.
Dengan mengikuti resep autentik ini, Anda dapat menyajikan martabak siram Madura yang menggugah selera, layaknya buatan tangan ahlinya. Mari kita telusuri rahasia kuliner yang satu ini bersama!
Bahan-bahan Martabak Siram Madura
Martabak siram Madura dibuat dari bahan-bahan utama berikut:
- Tepung terigu protein tinggi
- Air
- Gula pasir
- Garam
- Ragi instan
- Bawang putih (haluskan)
- Bawang merah (iris tipis)
- Telur ayam
- Daun bawang (iris tipis)
- Minyak goreng
| Nama Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Tepung terigu protein tinggi | 500 gram | gram |
| Air | 300 ml | ml |
| Gula pasir | 2 sendok makan | sendok makan |
| Garam | 1 sendok teh | sendok teh |
| Ragi instan | 1 sendok teh | sendok teh |
| Bawang putih (haluskan) | 3 siung | siung |
| Bawang merah (iris tipis) | 1 buah | buah |
| Telur ayam | 2 butir | butir |
| Daun bawang (iris tipis) | 1 batang | batang |
| Minyak goreng | Secukupnya | – |
Cara Membuat Martabak Siram Madura
- Campurkan tepung terigu, air, gula pasir, garam, dan ragi instan dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan bawang putih halus dan bawang merah iris tipis. Aduk kembali hingga rata.
- Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang ke dalam wajan. Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis.
- Pecahkan telur di atas adonan dan ratakan.
- Taburkan daun bawang di atas telur.
- Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat martabak dan tiriskan.
- Siram martabak dengan saus sesuai selera.
Saus Martabak Siram Madura
Saus martabak siram Madura memiliki rasa manis dan gurih yang khas. Bahan-bahan yang digunakan antara lain:
- Bawang putih (haluskan)
- Bawang merah (haluskan)
- Cabai rawit (haluskan)
- Gula merah
- Air
- Garam
- Kecap manis
Cara membuat saus:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit halus hingga harum.
- Masukkan gula merah, air, garam, dan kecap manis. Aduk hingga gula merah larut.
- Koreksi rasa dan kekentalan saus sesuai selera.
Cara Menyajikan Martabak Siram Madura
Martabak siram Madura biasanya disajikan dengan saus yang melimpah. Berikut cara menyajikannya:
- Tata martabak di atas piring saji.
- Siram martabak dengan saus secara merata.
- Hias dengan irisan mentimun dan tomat agar lebih menarik.
Tips Membuat Martabak Siram Madura yang Enak
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan martabak yang lebih kenyal.
- Diamkan adonan selama 30 menit sebelum digoreng agar martabak lebih mengembang.
- Goreng martabak dengan api sedang agar tidak cepat gosong.
- Tambahkan topping sesuai selera, seperti telur, daging, atau sayuran.
- Buat saus yang sesuai selera, baik manis, gurih, atau pedas.
Ringkasan Penutup: Resep Martabak Siram Madura
Mencicipi martabak siram Madura adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan, perpaduan sempurna antara tekstur renyah dan kelembutan saus yang gurih. Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan sajian khas Madura ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta!
FAQ Terperinci
Apakah martabak siram Madura sama dengan martabak telur?
Tidak, martabak siram Madura memiliki adonan yang berbeda dan disajikan dengan kuah kental.
Bagaimana cara menyimpan martabak siram Madura?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 2 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Apa saja variasi isian martabak siram Madura?
Selain daging cincang, Anda dapat menggunakan isian seperti ayam suwir, udang, atau sayuran.
