Resep sayur lodeh santan kara hadir sebagai hidangan tradisional yang menggugah selera, memadukan cita rasa gurih dan segar dari sayuran pilihan yang dimasak dalam kuah santan yang kaya. Resep ini sangat digemari di Indonesia, karena kelezatannya yang cocok disajikan dalam berbagai kesempatan.
Sayur lodeh santan kara memiliki sejarah yang panjang dalam kuliner Nusantara, diwariskan turun-temurun dari generasi ke generasi. Hidangan ini umumnya disajikan sebagai lauk pauk yang melengkapi nasi putih, sambal, dan kerupuk.
Resep Sayur Lodeh Santan Kara
Sayur lodeh santan kara merupakan sajian lezat dan kaya nutrisi yang mudah dibuat. Dengan menggunakan Santan Kara, Anda dapat menciptakan sayur lodeh yang gurih dan creamy.
Bahan-bahan Resep Sayur Lodeh Santan Kara
| Bahan | Jumlah | Satuan | Keterangan (Opsional) |
|---|---|---|---|
| Labu siam | 1/2 buah | Buah | Potong dadu |
| Wortel | 1 buah | Buah | Potong korek api |
| Buncis | 100 gram | Gram | Potong serong |
| Jagung manis | 1/2 buah | Buah | Potong-potong |
| Tahu | 1 buah | Buah | Potong dadu |
| Tempe | 1 buah | Buah | Potong dadu |
| Bawang merah | 5 siung | Siung | Iris tipis |
| Bawang putih | 3 siung | Siung | Iris tipis |
| Cabai rawit merah | 3 buah | Buah | Iris tipis (sesuai selera) |
| Santan Kara | 1 bungkus | Bungkus | (200 ml) |
| Garam | Secukupnya | – | – |
| Gula pasir | Secukupnya | – | – |
Cara Membuat Sayur Lodeh Santan Kara
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
- Tambahkan wortel, labu siam, dan buncis. Tumis hingga layu.
- Masukkan jagung manis, tahu, dan tempe. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang Santan Kara. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera.
- Masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik Memasak Sayur Lodeh Santan Kara
Untuk mendapatkan sayur lodeh yang gurih, gunakan Santan Kara yang berkualitas baik.
Tambahkan daun salam atau daun jeruk purut untuk menambah aroma.
Jika ingin sayur lodeh yang lebih kental, bisa ditambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
Sayur lodeh dapat disajikan dengan nasi putih, nasi merah, atau lontong.
Variasi Resep Sayur Lodeh Santan Kara
- Sayur Lodeh dengan Ikan: Tambahkan ikan kembung, kakap, atau tuna ke dalam sayur lodeh untuk menambah protein.
- Sayur Lodeh dengan Udang: Gunakan udang segar atau beku untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
- Sayur Lodeh dengan Nangka Muda: Tambahkan nangka muda yang sudah direbus untuk menambah tekstur dan rasa manis.
Penyajian dan Penyimpanan Sayur Lodeh Santan Kara
Sayur lodeh santan kara dapat disajikan selagi hangat dengan nasi putih atau lontong.
Untuk penyimpanan, sayur lodeh dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
Pemungkas
Resep sayur lodeh santan kara tidak hanya sekedar hidangan lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Sayuran yang digunakan, seperti kacang panjang, wortel, dan buncis, mengandung serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan. Kuah santan yang gurih juga memberikan sumber lemak sehat.
Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang tepat dan memperhatikan tips serta trik yang diberikan, Anda dapat menyajikan sayur lodeh santan kara yang sempurna untuk keluarga atau tamu Anda. Sajian ini akan menjadi hidangan yang berkesan dan meninggalkan kenangan kuliner yang tak terlupakan.
FAQ Terperinci: Resep Sayur Lodeh Santan Kara
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sayur lodeh santan kara?
Waktu memasak sekitar 30-45 menit, tergantung pada jumlah sayuran yang digunakan.
Apakah sayur lodeh santan kara bisa disimpan?
Ya, sayur lodeh santan kara dapat disimpan dalam lemari es hingga 2 hari.
Apa saja variasi sayuran yang bisa digunakan dalam sayur lodeh santan kara?
Selain kacang panjang, wortel, dan buncis, Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti labu siam, jagung manis, atau terong.
